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Das Treffen mit Isa & Daniel war schon lange geplant, irgendwie kam aber immer wieder irgendwas dazwischen. Der Weg aus Hessen hier zu mir ist ja auch nicht eben mal um die Ecke. Aber dieses Jahr im März war es endlich soweit.

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Und es kam wie es kommen musst, großartiges kaltes, windiges, nasses Wetter 😀 Aber gut, egal – wir schaffen das trotzdem. Warm eingemummelt und mit guter Laune trafen wir uns in der Nähe von Berlin am See. Isa hatte mir schon oft von dort erzählt und sie hatte nicht zuviel versprochen. Vor allem der alte, knorrige Baum dort mit seinem Wurzelwerk hat es mir wirklich angetan. Dorthin werde ich mich sicherlich noch einmal „verirren“. Tolle Kulisse. Wir verbrachten eine lustige Stunde miteinander, ließen das Wetter Wetter sein und zum Abschluss gab´s noch ne warme Suppe aus der Gulaschkanone. Einfach urig.

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Heute mal eine klitzekleine Bildstrecke ohne Familie. Aber: Kuchen bringt Familie & Freunde an den Tisch und ist immer einfach nur lecker! Passt also ^^

Und was gibt´s im Mai, außer Erdbeerkuchen? Richtig: Rhabarberkuchen. Ich liebe Rhabarber total. Also musste ein Kuchen her. Und dieser hier geht auch noch so was von fix 🙂

Das Rezept habe ich hier entdeckt: Rhabarberkuchen mit Baiser und wollte es einfach sofort ausprobieren. Test eindeutig bestanden, den gibt´s nächste Woche gleich nochmal, weil da kommt Mutti zu Besuch. Familie! ♥

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Rezept für eine Springform 26cm

• 100 g zimmerwarme Butter
• 50 g Zucker + 50 g Zucker für den Baiser
• 2 Eier (evtl. 3, wenn sie klein sind)
• 150 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1 TL Vanillearoma oder gemahlene Vanille
• 2 EL Milch
• Rhabarber (ich hatte ein Kilo und hab vom Rest einfach noch Kompott gekocht)

Den Ofen auf 165 Grad vorheizen.

Die Butter mit den ersten 50 g des Zuckers verquirlen.

Dann ein Ei komplett hineingeben, das andere trennen und das Eiweiß beiseite stellen. Das Eigelb mit in den Teig geben.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter den Teig rühren.

Dann noch die Vanille und die Milch hinzugeben.

Die Form fetten und mehlen und den Teig hineinstreichen. (Ich pack immer noch Backpapier unten in die Form, macht das rüber heben auf den Kuchenteller einfacher und schont die Kuchenform)

Den Rhabarber waschen und in Stücke schneiden. Schälen braucht ihr ihn eigentlich nicht, da durch das Backen auch die äußeren Seiten so weich werden, dass es sich gut essen lässt. Die Stücken auf den Teig legen und den Kuchen ca. 10 Minuten backen.

Währenddessen das Eiweiß (hier kam das dritte Eiweiss zum Einsatz, ich mag lieber etwas mehr Baiser) steif schlagen und die anderen 50 g Zucker daruntermixen, bis eine feste, glänzende Masse entsteht.

Diese dann über den Rhabarber streichen und den Kuchen weitere 20 bis 25 Minuten backen.

Auf den Kuchen, fertig, los!

Diese Woche habe ich mich ganz spontan mit Nicole und ihren beiden Jungs getroffen. Und das kam so 🙂

Nicole backt ganz zauberhafte Kuchen und hat leckere Fotos gepostet, das mir gleich ganz hungrig wurde. Mein Kommentar: „Tausche Kuchen gegen Foto´s“ – zwei Stunden später sassen wir mit mit Picknickdecke, dem Törtchen und Kaffee auf der Wiese. Bei wunderbarstem Sonnenschein. Es wurde geschnattert, gefuttert, fotografiert, mit den Kindern gespielt. Wunderbarst 🙂 war ein toller, spontaner Nachmittag. Danke dafür.

Ich mag den Mai. Ich mag den Mai sogar sehr – und zwar nicht nur, weil ich im Mai Geburtstag habe, sondern weil es Erdbeeren & Rhabarber gibt, weil der Raps blüht, weil die Natur einfach überschwänglich mit allem was grünt und blüht um sich wirft. Und das ist phantastisch.

Daher habe ich mir für euch ein tolles Angebot überlegt, damit möglichst viele wunderbare Frühlingserinnerungen entstehen können.

Bei Interesse meldet euch bei mir, wir suchen eine tolle Location für euch aus und finden einen Termin. Habt einen tollen Tag.